Garrafa branca de 250ml com tampa dourada e rótulo estampado com mosaicos em tons de vermelho e laranja do Azeite Potenza Reserva Especial Intenso.

Potenza Reserva Especial Intenso

R$ 89,00
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Garrafa branca de 250ml com tampa dourada e rótulo estampado com mosaicos em tons de vermelho e laranja do Azeite Potenza Reserva Especial Intenso.
  • Garrafa branca de 250ml com tampa dourada e rótulo estampado com mosaicos em tons de vermelho e laranja do Azeite Potenza Reserva Especial Intenso.
Potenza Reserva Especial Intenso

Potenza Reserva Especial Intenso

R$ 89,00

A mais profunda expressão de intensidade do nosso terroir gaúcho. Um microlote da primeira colheita, estruturado e potente, desenvolvido para quem exige o máximo sem concessões.
Perfil Sensorial

  • Olfato: Um buquê aromático profundamente herbáceo e fresco, impulsionado pela colheita precoce. Destacam-se notas marcantes de folha de oliveira, ervas silvestres e tomate ainda no pé.
  • Paladar: Uma experiência de altíssima intensidade e estrutura robusta, guiada por um frutado 100% verde. O grande trunfo deste microlote é entregar um amargor e uma picância altos sem perder a elegância, resultando em uma harmonia perfeita finalizada por uma doçura muito sutil.

  • Intensidade: 8/10
  • Frutado: 7/8 (100% Verde)
  • Harmonia: 7/8
  • Amargor: 7/8
  • Picância: 7/8
  • Complexidade: 6/8
  • Doce: 3/8
Harmonização

A vivacidade da primeira colheita combinada a uma estrutura de presença inegável. Assim como os grandes e encorpados vinhos tintos, este azeite exige pratos de sabor marcante para brilhar em conjunto. Perfeito para:

  • Carnes e Preparos Rústicos: Perfeito para cortes premium na brasa (ancho, chorizo), ragus, cordeiro e charcutaria curada.
  • Pratos Intensos: O fio de finalização definitivo para risotos de funghi porcini, massas com trufas e queijos de mofo azul (como Roquefort ou Gorgonzola).
  • Sobremesas Ousadas: O contraste surpreendente para finalizar mousses ou tortas de chocolate amargo (acima de 70% cacau) finalizadas com flor de sal.
Transparência do Lote

A potência de um microlote atestada pelo conjunto completo de seus parâmetros químicos. Nossos laudos provam a integridade e o frescor absoluto da colheita precoce:

  • Acidez Livre: 0,11% (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,80%)
  • Índice de Peróxidos: 3,84 mEq/Kg (Limite exigido pelo COI: ≤ 20 mEq/Kg)
  • Extinção UV (232 nm): 1,83 (Limite exigido pelo COI: ≤ 2,5)
  • Extinção UV (270 nm): 0,14 (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,22)
  • Delta K: 0,004 (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,01)
Origem
  • Produtor: Fazenda Serra dos Tapes (Canguçu, RS - Brasil)
  • Cultivares: Koroneiki, Picual e Frantoio
  • Safra: 2026
  • Colheita: Fevereiro 2026
Sobre a Embalagem

Envasado em nossas exclusivas garrafas de vidro escuro pintadas. Mais do que um design imponente para a sua mesa, este acabamento atua como um escudo absoluto contra a incidência de luz. Uma proteção extra indispensável para blindar a preciosidade da primeira colheita, garantindo a preservação total do frescor e dos antioxidantes naturais até a última gota.

  • Garrafa 250ml: 19 cm (Altura) x 5 cm (Largura)

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